五邻食坊教你如何使用骨肉相连腌料

骨肉相连就是油炸的食物，很多人对这些油炸的食物都比较喜欢吃，但是如何动手制作，那么就需要了解一些方法和步骤了，还有就是它的原料配方也是有很多讲究的。制作骨肉相连时需要准备鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签及骨肉相连腌料。

制作步骤：

1、先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。

2、将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。

3、将骨肉相连腌料均匀的涂抹在鸡肉和碎骨上。

4、拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2个小时。

5、从冰箱中取出腌制好的肉，串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理，尽量让好看些。

6、将肉放入烤箱或微波炉，温度控制在180度-220度之间，如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长，以免口感太干没有肉感。

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